蚵仔的故鄉－台西

蚵仔的故鄉－台西

在台灣，很多人逛夜市的時候都喜歡叫上一盤蚵仔煎，或來一碗蚵仔麵線，對於台灣人而言，這不但不陌生而且已經到了幾乎無人不知，無人不曉的程度，但對於蚵仔的由來，大家的瞭解可能就非常有限。

蚵仔是「牡蠣」在台灣的一般俗稱，也稱作「蠔」，是一種雙貝類的濾食性動物，屬於淺海養殖，利用潮間帶及低潮線以外之淺海區域進行養殖，一般多見於台灣西海 岸較淺的海域，近年因為海岸地區的開發，以及河川上游工業、住宅區排放廢污水的污染，使得可供蚵仔放養的區域已經愈來愈少。目前蚵仔的放養區域多集中在彰 化、雲林、嘉義、台南、澎湖沿海等地。

圖：蚵農三人一組，一人負責船上搬運，一人泡在水中綁蚵串，一人則站在船尾操縱膠筏。

關於蚵仔最早引進台灣養殖的地點，有兩種說法，一個是在彰化鹿港，一個是在嘉義地區，約有230年 以上的歷史。但以目前而言，蚵仔在嘉義、台南、澎湖等地以兩段式養殖居多，所謂兩段式養殖係指將養殖過程區分為「種苗的養成」與「食用類養殖」兩個階段， 由於蚵苗易附著的海域需具備海流穩定，以及豐富營養來源等特殊條件，因此目前蚵苗多產自彰化、雲林，濁水溪出海口南北兩岸，其中又以雲林台西即出口全台三 分之二的蚵苗供應量稱冠全台，說台西是蚵仔的故鄉一點也不為過，它扮演著台灣養蚵產業非常重要的火車頭角色。

台西位處濁水溪出海口南岸，擁有特殊的沙質海岸地型，水體中因濁水溪所挾帶的豐富營養來源，形成寬闊的潮間帶，供應多種魚蝦貝類良好的棲息環境及食物來源，因此海域生態十分豐富，也造就台西一個鮮明的漁村印象。

看問題／蚵仔變瘦了 蚵農只好棄養？

NOWnews – 2012年2月16日 下午3:56
記者李玲玲／台北報導

 全球極端氣候變遷，不僅人感受到氣溫異常，就連農漁產品生長期也出現變化！近來傳出蚵仔煎可能要漲價了，原因是牡蠣（蚵仔）收成不佳，雲林縣淺海養殖協會理事長林進郎就說，因為受到氣候變遷影響，成蚵太瘦，不夠肥美，生長期拉長，蚵農不是不願意收成，就是選擇棄養。 

林進郎說，蚵仔產季來臨，南部地區一般在3、4月就會全部收完，雲林地區比較晚，但也會在5、6月收成完畢，不過今年氣候異常，受到東北季風影響，蚵仔需要的溫暖環境、無浪及豐富藻類出現變化，影響牡蠣成長，導致豐滿度變少，生長情況不佳。

 根據農委會漁業署資料顯示，每年牡蠣產量約3、4萬公噸，4月到10月為盛產期，近期價格上漲，2月份牡蠣產地價格平均為218.4元/公斤（未泡水），較1月份上漲6.4﹪，也比去年同期上漲19﹪，要等到春季以後，氣候逐漸穩定，供應增加，價格才可望逐步回穩。

「氣候變遷是延緩蚵仔生長的主要因素！」不過林進郎也表示，其實產地價格和往年差不多，只是產量變少，蚵仔肉變瘦，「因為中盤商很早就已經下單預約，這些損失就變得中盤商要承擔，真正賣出去的價格也會高一些。」 不過林進郎也不諱言，蚵仔原本產值就不高，現在又因為生長期延後，導致許多蚵農棄養，「公部門應該想想辦法，看是要補助還是要輔導，不然棄養問題只會越來越嚴重。」

 但漁業署副署長蔡日耀認為，今年情況特殊，主要是受到氣候影響才導致牡蠣排卵放精變瘦，是有部分蚵農因為不夠肥，所以目前沒有養，不算是完全棄養，等到天氣好了以後，產量就會走穩。 至於輔導補助方面，「因為這也不是天然災害，不過漁業署和地方政府後續也都會持續關注，但由於近期國內牡蠣供應減少，可能會有走私情況，要特別留意。」漁業署為了維護漁民和消費者權益，已經協調海巡署加強查緝，防杜牡蠣走私。

憤! 工安事件不斷 卻仍放任台塑繼續擴廠

六輕四期擴建HSBC廠/減量再設 環評有條件過關

自由時報 – 2011年11月24日 上午4:32

健康風險不得增加 才能量產

〔自由時報記者劉力仁／台北報導〕環保署環評初審會議昨天審查「六輕四期擴建計畫第七次環境影響差異分析報告」，通過「HSBC」（高性能橡膠）設廠計畫，但條件是「先減量再設廠」，以HSBC廠未來排放的污染物為基準，要求台塑以六輕廠區進行調節，達成溫室氣體減量一．五倍、用水減少二倍，健康風險也不得增加後，才可開始量產。

六輕多次大火引發外界關注後，難得有建廠案環評過關，台塑總管理處副總林善志昨日正面回應：「會按照環評要求，儘速規劃相關內容。」對於外界質疑台塑將六輕五期的內容夾帶在六輕四期計畫中，林善志則加以否認。

HSBC廠由台塑與美商KRATON合資，總投資五十二億元，年產值四十五億元，主要生產食品容器、藥品容器，台塑預估設廠之後空氣污染物TSP、NOX、VOCS、丁二烯、苯乙烯、異戊二烯都會增量，需水量1440CMD（立方公尺／每天）、廢水量482CMD，每年約增加12萬3千公噸CO2。

環評初審會議主席、清大化學系教授凌永健表示，環評委員不僅要求新設HSBC工廠「污染零增量」，還進一步提出污染減量，致癌風險也不能增加，最後通過結論為台塑必須以節水、回收蒸餾水、再生工業污水或其他方式，用水量於六輕廠內抵減二倍，溫室氣體必須抵減一．五倍，並試辦碳補集方式；「條件雖嚴格，不過技術上都可以達成，就看台塑有無決心投資而已」。

雲林縣政府建設處表示，每次台塑有意擴廠，就能提出新的節水措施，令人不禁懷疑台塑節水的誠意，而且節水不應該是交換擴廠的籌碼。

六輕污染超過負擔 地方憂雲林輸了

雲林縣淺海養殖協會理事長林進郎說，環評委員只將焦點放在這座HSBC廠，沒看見整個六輕工業區污染早已經超過雲林人可承受範圍。台塑應該先無條件大幅減輕污染，贏得雲林民眾信任，而不是採取這種利益交換的方式，污染未來不知道會不會減輕，但污染工廠多了一座卻是真的，「台塑贏了，雲林輸了」。


六輕擴建ＨＳＢＣ廠環評通過
中時電子報作者： 侯俐安╱台北報導 2011年11月24日 上午5:30

中國時報【侯俐安╱台北報導】

國光石化開發撤案，導致台塑遲遲不敢送出六輕五期開發計畫，卻以六輕四．六期、四．七期名義，擴建多晶矽等多個廠、以及ＨＳＢＣ等廠，被稱為「偽五期」。環保署昨日在雲林縣府及環保團體強烈反對下，審查通過四．七期，經備查並將空氣汙染物、有害空氣汙染物、用水量及溫室氣體減量後，才可投資營運。

台塑高層昨表示會配合並透露，擬拿掉備受爭議的「多矽晶廠」再送審，以排除外界質疑。

環保署昨日針對六輕四期ＨＳＢＣ廠召開第四次專案小組審查會，台塑顯然有備而來。報告中指出，本次變更引進外資廿六億元投資，有助國內石化業朝向產品高值化發展，投產後增加員工就業機會七十人，年產值預估四十五億。

台塑石化坦承，增設ＨＳＢＣ廠將增加丁二烯、苯二烯、異戊二烯三項有害致癌物質，依健康風險評估屬於「可接受風險」，另須新增一四四○立方米用水量、四八二立方米廢水量及十二萬噸溫室氣體。

雲林縣政府建設處長黃瓊雅表示，雲林人對六輕公安等有諸多擔憂，三種毒化物是否造成農業影響並未提出數據，「台塑應認真思考揚塵、地層下陷所帶來的風險。」


六輕增建HSBC廠 環差通過
中央社–2011年11月23日 下午8:37

（中央社記者魏紜鈴台北23日電）台塑六輕四期新建氫化苯乙烯嵌段共聚物（HSBC）廠，除提升國內石化生產技術及橡膠產品性能，並引進外資新台幣26億元，今天下午通過環保署環差專案審查。

行政院環境保護署今天下午召開「六輕四期擴建計畫第7次環境影響差異分析報告（後簡稱六輕4.7期）」專案小組第4次審查會議。

開發單位台塑石化公司報告指出，六輕4.7期計畫新設「氫化苯乙烯嵌段共聚物（HSBC）廠，引進美商製程及工安環保技術，是經濟部推動石化產品高質項目。此次計畫台塑石化預計增加70名員工，投資金額52億元（其中有26億為外資），年產值45億元。

經濟部工業局出席代表說明，HSBC廠能以客製化需求，生產高性能橡膠，因具優異耐老化性能和高彈性，橡膠原料在歐美地區應用在食品、醫藥等容器，甚至如保險套這類彈性及延展性高的塑膠製品也可產製。

台塑石化在報告中坦言，新設HSBC廠，有害毒化物（丁二烯、苯乙烯、異戊二烯）增量每年3.415噸，但台塑計畫要從舊輕油裂解廠施以設備改善，每年減少11種有害致癌物總合減量8.874噸，來作為抵減。

另外，設廠新增用水量則以調降總體用水量維持，溫室氣體排放除執行9項改善案外，將投資33億元配合雲林縣政府推動2600公頃減碳造林計畫。

台塑石化並做出，每年針對輕油廠揮發槽及活性碳吸附設備、碼槽處油氣回收系統、高溫氧化爐、廢棄焚化爐及包裝區域等處排放管監測承諾。

專案小組環評委員最終建議此案「審核修正通過」，開發單位應補齊修正資料給相關委員與專家學者確認後，此案才可提交環評大會。

環評專案小組要求，開發單位應先將有害空污物、用水量和溫室氣體排放量，減量後再投產，增設HSBC廠的增量致癌風險應從既有風險中抵減；節水計畫於六輕廠區再節水1434CMD水量；溫室氣體排放應研訂製成技術及燃料改善措施減碳，並提出碳捕集貯存及應用試辦計畫。


六輕新建HSBC廠通過環差專案審查
中廣新聞網中廣 – 2011年11月24日 上午12:47

台塑六輕四期新建氫化苯乙烯嵌段共聚物（HSBC）廠，通過環保署環差專案審查，用以提升國內石化生產技術及橡膠產品性能的HSBC廠，所新增的有害毒化物及溫室氣體排放量，將透過六輕廠區排放減量及執行改善計畫相互抵銷。(翁千惠報導)

台塑表示，六輕4.7期計畫新設「氫化苯乙烯嵌段共聚物（HSBC）廠，預計增加70名員工，投資金額含外資在內共52億元，年產值45億，但也坦言新設HSBC廠，有害毒化物每年將增量超過3噸，但會透過六輕廠區減量相抵，另外設廠新增用水量則以調降總體用水量維持，改善新增溫室氣體排放將投資33億元配合雲林縣政府推動2600公頃減碳造林計畫。

環評小組要求，開發單位應先將有害空氣汙染物、用水量和溫室氣體排放量，減量後再投產，HSBC廠的增量致癌風險應從既有風險中抵減；另外新增水量應規劃六輕廠區進行節水抵減，溫室氣體排放增量則是除了應執行9項溫室氣體減量改善計畫進行抵減之外，並應研訂製成技術及燃料改善措施減碳及提出碳捕集貯存及應用試辦計畫。

環評會議最後決定「審核修正通過」，台塑補齊修正資料後提交環評大會。